ホテルエメラルド　～味じまん、店じまん～

5,800円（税・送料込）

4,000円（税・送料込）

秋鮭を北海道伝統の山漬製法で、じっくり手間と時間をかけ熟成させた秋鮭の味をお楽しみください。ねかせている間にタンパク質が旨み成分のアミノ酸に変化して深みのある絶妙な塩加減の秋味の出来上がりです。
一度山漬けを食べてしまうと、もう普通の新巻鮭には戻れません！！
味の決め手は、鮭本来の味（釧路沖昆布森産だから身質は最高！）と密かに調達の天日塩、とどめは作り手の‘美味しいものを食べていただきたい’との情熱です。焼き鮭、ほぐし茶漬け、鍋物、チャーハン、フレークなどでお召し上がりください。

阿寒の大自然の中を駆けめぐる野性のエゾシカの柔らかなモモ肉を使った味つきジンギスカン。レストランでも大評判の美味しさをパック詰めにして販売開始。隠し味の行者ニンニクが、一層味を引き立てています。
高たんぱく、低カロリー、低脂肪なので女性の方にも安心のヘルシー食品です。
阿寒エリアで狩猟されたエゾ鹿の新鮮な肉を使って、ステーキ・ハンバーグ・スペアリブ・鍋物・揚げ物などいろいろ試した中で、もっともジンギスカン・しゃぶしゃぶが子供達から大人まで評判が良かったので、阿寒らしく行者ニンニク（アイヌネギ）を加えたタレでオリジナルジンギスカンを作りました。

釧路空港ANAショップでも販売中！鹿ちゃんジンギスカン１袋	1,200円（税込・送料別）	約400g前後
	600円（税込・送料別）	約200g前後
ステーキ用鹿モモ肉	3,500円（税込・送料別）	約1.0kg前後
ステーキ用鹿ロース肉	5,000円（税込・送料別）	約1.0kg前後

阿寒の森には、鹿がいて熊がいても当たり前な、手付かずの大自然が残っています。
鹿笛を吹けばガサガサと鹿がこちらに近づいてくるかもしれません。近くに鹿が見えたときにはこっそりと吹いてみてください。立ち止まり貴方を見つめてくれることでしょう。羆(ひぐま)には、バッタリ出会わないように、こちらから熊笛をふいて貴方がいることを教えてあげてください。阿寒に広がる大自然は、動物との共存の世界です。
鹿角・熊爪を使用してのアクセサリーは、阿寒湖に住む古老のハンターが自分で材料を調達し、切断から研磨・仕上げまでをすべてたった一人でこなしています。そのため大量生産はできませんし、素材もすべて異なる形状のため、仕上がった商品も同じものは二つとありません。鹿角ナイフはびっくりするほど重量感があり、りんごの皮を剥くことが出来るほどです。熊の爪は、自分ではなかなか調達するのが難しいため、道東のハンター仲間から仕入れており、爪の根元に獣毛を残したまま製品化されています。　

鹿角ペーパーナイフ（大）		5,500円（税込・送料別）
鹿笛（雄）		3,800円（税込・送料別）
熊爪ペンダント		8,000円（税込・送料込）
熊笛		2,800円（税込・送料別）
大型熊爪ペンダント		25,000円（税込・送料込）

鹿角ペーパーナイフ（小）		2,500円（税込・送料別）
鹿笛（雌）		3,800円（税込・送料別）
熊爪ストラップ		5,000円（税込・送料込）
大型熊牙ペンダント		15,000円（税込・送料込）
超大型熊爪ペンダント		30,000円（税込・送料込）

原始の姿を残す阿寒の大自然、いろんな種類の動物が棲んでいますが、大物はエゾ鹿と羆です。傷が絶えない厳しい大自然から身体を守るため、重要な役割を果たしているのが毛皮の下に分厚く蓄えられた脂肪です。その脂肪だけを使って作り上げたのがこの鹿油・熊油です。大昔からすり傷・切傷･ヤケド・肌荒れなどの用途で家庭の常備薬として重宝されてきた‘先人の知恵’を貴方のご家庭にもいかがですか。